Je me suis récemment procurée le livre de Corinne Gouget sur les additifs alimentaires et je souhaite partager avec vous cette lecture très instructive et qui a suscité beaucoup de questions.

On y apprend par exemple qu’un enfant peut ingérer plus de 100 additifs par jours !!! Le bouquin traite des additifs alimentaires parmi lesquels 169 sont à éviter et 104 sont sujets à controverse !!! Finalement il ne reste plus grand chose digne de « confiance ». Bien évidemment rien ne vaut les produits frais, bio ou ceux « fait maison » mais quelques fois les produits transformés sont d’un grand secours pour dépanner.

Vous trouverez ci-dessus la liste des additifs à fuir. Vous le constaterez, cette liste est exhaustive et n’est pas facile à retenir. Cependant, le bouquin a un format très pratique et peut facilement se glisser dans un sac et donc vous accompagner lors de vos courses : « additifs alimentaires » de Corinne Gouget aux éditions Chariot d’or. Sans vouloir créer de « psychose », il est utile de savoir décrypter les étiquettes afin de mieux consommer et c’est ce qui m’a donné envie d’acheter ce livre et de partager les informations. 

 

Pour une meilleure compréhension il est utile de savoir que :

- E100 à E180 : les colorants

- E200 à E297 : les conservateurs

- E300 à E337 : Les antioxydants

- E337 et plus : les émulsifiants, exhausteur de goût, édulcorant.

 

Voici donc la liste des composés à éviter :

Les colorants : E102, E104, E107, E110, E120, E122, E123, E124, E127, E128, E129, E131, E132, E133, E142, E151, E154, E155, E161g, E173, E174, E175, et E180

Les conservateurs : E200, E201, E202, E203, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E217, E218, E217, E218, E220, E221, E222, E223, E224, E225, E22a6, E227, e228, e230, E231, e232, E233, E235, E236, E237, E238, E239, E242, E249, E250, E251, E252, E264, E284, E285

Les antioxydants : E310, E311, E312, E320, E321,

Autres (acidifiant, épaississant, émulsifiants, etc…) : E380, E385, E421, E425, E430, E431, E433, E434, E435, E436, 441, E450a, E450b, E451, E452, E460, E461, E463, E464, E465, E466, E468, E469, E471, E472a, e472b, E472c, E472d, E472e, E472f, E473, E474, E477, E479b, E491, E492, E493, E494, E495, E496, E507, E508, E509, E510, E512, E513, E514, E515, E517, E518, E520, E521, E522, E523, E525, E541, E542, E544, E545, E552, E553a, E553b, E554, E555, E556, E620, E621, E622, E623, E624, E625, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635, E636, E637, E640, E900, E905, E912, E914, E927a, E950, E951, E952, E954, E955, E962, E1201, E1202, etc..


Bonne courses et n’oubliez pas de jeter un coup d’œil aux étiquettes